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          法風和式煎炙拼盤·錦江賓館東瀛閣推薦菜品

          2017-09-19 10:05    admin

           
                主要配料:魚子醬热购彩票平台首页、鵝肝、松露、北海道大扇貝热购彩票平台首页、澳洲和牛.

                東瀛閣热购彩票平台首页,是西南地區,也是成都的第一家日料店。

                老板是個臺灣人,食客們都喜歡叫他老陳。老陳在家族料理的熏陶下,也理所應當的成為了“接班人”。因為家族成員都是做料理的,所以老陳的料理自然也就更加正宗了。

                25年前,老陳因為信仰,開始了進藏之旅,途經成都,便被這座城市吸引,于是有了東瀛閣。

           

           
                老陳在秉承著對傳統料理技藝傳承的同時,也不斷地在研發新的符合時代潮流的技藝和菜品,在革新的基礎之上又不失其純日式本味,他努力讓自己的菜式改變得更加符合中國人口味,又能讓國人品嘗到日本料理的精髓。
           

           
                大方的老陳,也毫不避諱的把他的食譜分享出來热购彩票平台首页热购彩票平台首页,兩道菜就讓我們對他所堅持的工匠精神感嘆不已热购彩票平台首页!

                1.小火,鵝肝煎出鵝肝油,撒上少許味鹽和松露热购彩票平台首页,再放入自制的素醬

                2.將北海道大扇貝放入鍋中,煎制

                3.用噴槍對準鵝肝和扇貝,進行炙烤

                4.加入一勺芙思塔魚子醬

                5.再放入澳洲和牛、少許玻利維亞巖鹽

                6.用澳洲和牛將煎炙好的鵝肝和扇貝包裹出鍋热购彩票平台首页,切成兩段

                7.最后再加入一勺芙思塔魚子醬、少許可食用金箔热购彩票平台首页,擺盤

           

           
           
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